বাঙালির পাতে ফিরুক খলসে-ফলুই
দপ্তরের উদ্যোগ, চাষিরা আগ্রহী? ভোজনপ্রিয় বাঙালির পাতে রুই, কাতলা, পাবদা, ভেটকির জোগান এখনও আছে ঠিকই, কিন্তু ধীরে হারিয়ে গিয়েছে চাঁদা, খলসে, বেলে, পাঁকাল, চ্যাং, ফলুই, পুঁটি, দেশি কইয়ের মতো গ্রামবাংলার অতিপরিচিত মাছ৷ জিহ্বায় যেন বিরহবেদনা! এবং বিরহ মানেই মিলনের অপেক্ষা। অতএব ভাবনা শুরু। দেশি মাছের বংশবিস্তার হবে কীভাবে, সেই ভাবনার সূচনার কথা বলছি। পাতে আসতে…